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夏季吃青椒的好處竟然這么多

發表日期:2016-05-25 10:43 | 文章來源 :互聯網

青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。那么夏天吃青椒的好處是什么呢?

夏季吃青椒好嗎 吃青椒有什么好處 青椒有什么做法

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青椒的營養價值和功效作用

1、解熱、鎮痛

辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

3、防治壞血病

它含有豐富的維生素C、維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

4、散寒祛濕

一般人都會感覺到,吃了帶有辛辣味的青椒之后會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

5、預防癌癥

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

6、增加食欲、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

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青椒的做法

1、青椒炒黃鱔

材料:青椒200克、黃鱔100克、調味品適量。

做法:先將黃鱔處理干凈之后,把青椒撕成片狀;燒油至7成熱時放入黃鱔爆炒,待其變色之后,加入青椒一起爆炒,等青椒變色之后,加入調味品即可。

青椒炒黃鱔不僅美味,而且黃鱔本身含有豐富的蛋白質、礦物質同青椒簡值可以說是最完美的搭配了。不僅具有減肥保健功效,同時也有利于防治糖尿病。

2、土豆青椒

材料:土豆100克、青椒200克、胡蘿卜50克、各調味品。

做法:先把土豆切成條狀,然后將其放到水中焯一下撈出備用;接著把胡蘿卜切絲,青椒切小片,然后把依次放入青椒、胡蘿卜、土豆爆炒,直至青椒的辣味出來即可。

土豆本身就具有健脾補氣的作用,而且土豆自古也是減肥的首選。同青椒搭配可以說是最完美的互補。

3、豬肉炒青椒

材料:青椒300克、豬肉100克、淀粉適量、各調味品。

做法:先把豬肉切成薄片,然后加適量淀粉、鹽腌制10分鐘;開火加油,直至油溫升至7成熱時,放到豬肉爆炒、豬肉變色之后加入青椒攪拌均勻,等青椒變色之后,加入調味品即可。

青椒與豬肉的結合,其具有葷素搭配的所有養生保健功效。不僅含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質同時還含有各種礦物質、脂肪,可以說是平衡了各種營養素的攝入。特別是對于糖尿病的患者而言,適當的 食用青椒炒肉更有利于恢復血糖值。

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